国际营养大会在格拉纳达举办的日程中，INC （国际坚果及干果委员会）的组织了一场为题坚果在身体健康与疾病中的起到的研讨会，5位全球领先的研究者共享了近期的研究成果。 在发布的亮点数据中，PREDIMED 这份研究注目于日常食用坚果少量（15克花生，7.5克榛子和7.5克杏仁）可以使心血管疾病的发病率（心肌梗死、中风及心血管疾病死亡率）减少28%。 作为 EPIRDEM 项目的主要研究者，Monica Bullo 博士总结时回应，常常食用开心果可以必要减少二型糖尿病的发病率。对食用开心果与血脂情况及心血管疾病其它风险因素之间的关系展开了研究，目的评估其对葡萄糖新陈代谢、胰岛素耐受性和二型糖尿病发病率的影响。
有关坚果及其对慢性疾病的流行病学研究的主要结果由哈佛大学 的 Frank Hu 教授发布，指出了减少坚果食用量（每周食用次数小于相等5次）如何有助心血管疾病发病率减少30%。 澳大利亚卧龙岗大学的 Linda Tapsell 教授则回应，食用坚果与发胖亲率减少牵涉到并引荐坚果作为防治肥胖症和其它慢性疾病的一种饮食。
加州洛玛连达大学公共身体健康方面的教授、坚果有益健康研究的开拓者 Sabate 博士最后总结时回应：流行病学方面的数据指出在饮食中重新加入坚果可以仅次于程度减少发胖亲率，这获得了临床研究方面的反对。
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