燕窝的鉴别方法 1.看：燕窝应当为丝状结构，由片块结构包含的不是真为燕窝；胜于的燕窝无论在滋长后或在灯光下观赏，都不几乎半透明，而是半透明状。2.言：燕窝有特有馨香，但没浓厚气味。
气味类似，有鱼腥味或油腻味道的为假货。3.碰：所取一小块燕窝以水浸泡，土质后所取丝条推挤，弹性劣，一纳就断的为假货；用手指揉搓，没弹力能搓成浆糊状的也是假货；血燕和黄燕洗净后变色的是假货。4.火烧：用火熄灭腊燕窝片，如果是真为燕窝就绝不会产生任何噼啪作响的火花。
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