薄荷叶是植物薄荷的叶子，味道龙山，薄荷叶具备医用和食用双重功能，主要食用部位为茎和叶，也可榨汁衣。在食用上，既可作为调味剂，又主要用途香料，还填装酒、冲茶等。薄荷学名Menthaspp，利用薄荷叶5～10克，以热开水冲泡，待香味阻塞即可以饮用，这是尤为方便快捷的饮用方式，如果夏季以带盖器皿冲泡，可以防止薄荷油溶解，待燕后饮用，满腹龙山之感会让人心旷神怡。
薄荷叶的功效一 薄荷味辛，性燕；归肺、肝经；清香升散； 具备疏风风扇，清头目，利咽喉，透疹，解郁的功效； 主治风热表症，头痛失眠，目赤肿痛，咽痛声哑，鼻渊，牙痛，麻疹不浮，隐疹炎症，肝郁胁痛脘痰，瘰疬结核。 薄荷叶的功效二 1.局部起到 薄荷水局部应用于有龙山、止痒、消炎、解热的功效。 薄荷醇能性刺激皮肤神经末梢感受器，再行产生燕的感觉，继而有严重的灼热感。
较慢地透人皮内，引发长时间的肿胀，而超过化疗起到。 2.止痛：小量薄荷能激动中枢神经，使周围毛细血管扩展而风扇;并增进汗腺黏液而解表。因此有减少体温的起到。
3.抗炎：薄荷含有的8种儿茶萘酚酸是有效地的抗炎剂，能诱导3a一羟类固醇脱氢酶而有弱自：抗炎作用。薄荷含有的蓝香油烃对灼伤兔耳有抗炎作用。 4.薄荷能减少呼吸道黏液的黏液。
祛除了吸附于黏膜上的黏液，能增加泡沫痰，使呼吸道的有效地通气量减小。 5.薄荷油有健胃起到，对实验性胃溃疡有化疗起到;有较强的利胆起到，还有保肝起到。 6.薄荷油有外用精子着床、外用早孕的起到，其中止胎儿的原因，是由于能明显降低绒毛膜促性腺激素的水平，也有可能与增进子宫膨胀和受损了胎盘有关。 薄荷茶 材料：腊薄荷4钱，冰糖、绿茶少许。
作法：锅内特2000毫升的水烧开，放进薄荷叶和绿茶，过热冷水到水燕，滤出叶渣才可冲泡饮用。腊薄荷叶可在中药店卖到，如果你有新鲜的薄荷叶较佳。冲泡比例是1钱薄荷叶配上500毫升的水。
功效：清清凉凉的薄荷能避免夏日的火气与胃肠沮丧，而且如果有夏季热发烧，这是一道很不俗的饮品。
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